面条用普通面粉做

使用普通面粉制作面条是一种常见的做法，适合家庭和小型餐馆。以下是一种基本的普通面粉面条制作方法：

食材准备

普通面粉：300克

温水：约150毫升

盐：2克

葱、香菜、蒜：适量（根据个人口味添加）

生抽、醋、鸡精、白糖、麻油、辣椒油：各一勺（根据个人口味添加）

制作步骤

和面

将面粉倒入大碗中，加入2克盐，搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

用手揉面，直到面团光滑有弹性，然后盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

擀面和切面

将醒好的面团分成若干小块，每块约50克左右。

在案板上撒适量干粉，将面团擀成薄片，厚度约为2毫米。

将擀好的面片折起来切成宽窄适中的面条。

煮面

锅中烧开足够的水，放入面条，用筷子轻轻搅动，防止粘连。

等水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复这个过程2-3次，直到面条熟透。

捞出面条，沥干水分，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。

小贴士

加碱：如果想让面条更有筋道，可以在和面时加入少量碱，但要注意碱会破坏面粉中的维生素B1。

加鸡蛋：加入一个鸡蛋可以使面条更加筋道和滑爽，同时增加营养。

加盐：在面条中加盐可以增强面筋的韧性，使面条更不容易煮烂。

醒面：醒面时间越长，面团越光滑，擀出的面条也越筋道。

通过以上步骤，你可以制作出筋道可口的普通面粉面条。根据个人口味，你还可以添加其他配料，如青菜、西红柿等，来丰富面条的风味。