儿童牛排炖汤

牛排宝宝炖汤的详细做法

牛排宝宝炖汤不仅营养丰富，还能帮助孩子健康成长。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材。

食材清单

主料：牛排 500克

辅料：白萝卜 1根、茯苓 15克、淮山 20克、芡实 15克

调味料：葱段 2根、姜片 3片、盐 适量、香菜 少许

工具：深底汤锅、沥水篮

前期处理

去腥：

将牛排浸泡在清水中，加入2勺面粉和半勺盐，静置20分钟，能有效去除血水，使牛肉更鲜美。

焯水：

将泡好的牛排放入冷水锅中，加入葱姜，大火煮沸后及时捞出，用温水冲洗干净，去除杂质。

炖煮过程

准备主料：

准备沸水，将牛排放入，同时加入茯苓、淮山、芡实，大火煮沸后转小火，耐心炖煮40分钟，保持小火不断。

加入萝卜：

白萝卜去皮切均匀小块，放入锅中继续炖煮，中火煮15分钟。

调味：

最后调入适量盐，撒上香菜提香。

烹饪要点与贴士

火候控制：初煮用大火煮沸，炖煮用小火慢炖，萝卜用中火收汤。

食材选购：牛排选择肉质紧实、颜色鲜红；萝卜挑选新鲜脆嫩的白萝卜；药材选择优质无硫磺的干货。

营养价值提升：炖煮时间要足够，确保营养充分释放；萝卜不要过早放入，避免煮烂。

食用建议

最佳食用时间：早晚皆宜，建议晚餐食用。

储存方法：冷藏可保存2天，需要食用时隔水加热即可。

注意事项：牛肉不宜过量，建议每周食用1-2次；体质虚寒者可加入少许姜片。

这道营养牛排汤不仅营养丰富，还能帮助孩子健康成长。希望这道汤能成为您家庭餐桌上的美味佳肴。