骨头炖汤佐料配方

炖骨头汤的佐料配方可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一个基本的配方：

白醋

用量：十斤骨头汤加入一勺白醋（约10毫升）。

作用：促进乳化，去腥增鲜，提高营养。

生姜

用量：2片（可选）。

作用：去腥增香，帮助骨头中的钙质和营养更好地释放出来。

料酒

用量：适量。

作用：提升汤的香味，使汤体更加浓郁，同时去腥。

八角

用量：不宜放。

原因：八角香味过重，会压住肉香味，导致汤炖发黑。

葱

用量：不宜放。

原因：加入葱段后，炖出来的骨头汤会有一股死葱味。