茄子丁焖米饭

茄子丁焖米饭是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

食材：

茄子2根

米饭1碗

青椒2根

生抽2汤匙

耗油1汤匙

葱1把

步骤：

1. 茄子洗净切丁，青椒切丁，葱切葱花备用。

2. 锅中热油，倒入葱花小火爆香。

3. 倒入茄子丁，翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻。

4. 倒入青椒丁，翻炒片刻。

5. 倒入米饭，大火快速翻炒。

6. 倒入生抽，翻炒均匀。

7. 倒入蚝油，翻炒均匀。

8. 倒入葱花，翻炒均匀即可。

做法二

食材：

大米

茄子2个

腊肠2根

老抽1勺

盐适量

步骤：

1. 大米淘洗干净滤干水分，茄子切丁洗净，腊肠切片，备用。

2. 腊肠入油锅炒出香味，加入茄子丁翻炒，加入老抽调色。