茄子跟什么不搭

茄子与以下食物不宜同食：

螃蟹：

茄子和螃蟹都属于寒性食物，两者同食可能会使肠胃受寒，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。

黑鱼：

从中医食疗角度讲，茄子和黑鱼同食可能会伤损脾胃，引发身体不适，但目前还缺乏足够的现代医学验证。

红薯：

红薯含有大量的淀粉，与茄子一起食用容易刺激肠胃，可能导致胃溃疡等症状。

鱿鱼、墨鱼等海鲜类食物：

这些海鲜同样属于寒性食物，与茄子同食可能引发肠胃不适，严重时甚至可能危害生命健康。

黄豆：

茄子与黄豆同食会降低营养价值，还可能对消化系统造成负担。

黄瓜：

茄子与黄瓜同食会破坏茄子中的维生素C，降低其营养价值。

黑豆：

茄子与黑豆同食会形成草酸钙，影响钙的吸收。

未成熟的茄子：

未成熟的茄子中含有一种有毒物质茄碱，大量食用易出现中毒反应。

柿子：

茄子中的龙葵碱遇到柿子中的鞣酸后，可能形成龙葵碱鞣酸，刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等消化系统疾病。

豆腐：

豆腐中丰富的钙质与茄子中的龙葵碱结合后，容易形成难以被人体吸收的龙葵碱钙复合物，影响骨骼健康，增加骨质疏松的风险。