雄鱼头煮豆腐汤

雄鱼头煮豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

雄鱼头 1个

豆腐 1斤

姜 5小块

油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量（可选）

葱 1根（可选）

猪油 适量（可选）

步骤

准备食材

将雄鱼头洗净，剖开备用。

豆腐切成小正方体块。

姜切片，葱切成葱花（如果使用）。

煎鱼头

热锅凉油，放入姜片炒香。

将雄鱼头放入锅中，双面煎至微黄。

煮汤

倒入适量的开水，水量要一次性加足。

大火烧开后，转中火煮10分钟左右，直到鱼汤变成牛奶色。

加入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，继续中火煮5-10分钟，直到豆腐熟透。