腊肉炒豆角洋芋

腊肉炒豆角洋芋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

腊肉：适量

土豆：1-2个

豆角：1把

大蒜：2-3瓣

辣椒：1-2个（根据口味调整）

生姜：1小块

葱：1根

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

猪油或植物油：适量

制作步骤

食材处理

腊肉提前浸泡2小时，然后煮15分钟，切片备用。

土豆去皮，切成块或条状。

豆角去掉筋膜，掰成小段，清洗干净。

大蒜、生姜切片，葱切成段，辣椒剪成圈。

炒制过程

锅中加入适量的油，加热至五成热（约150°C）。

放入腊肉片，小火翻炒至肥肉变得晶莹剔透，盛出备用。