腊肉排骨土豆焖饭

腊肉排骨土豆焖饭是一道色香味俱佳的家常美食，制作过程简单，食材易得，深受人们喜爱。以下是制作腊肉排骨土豆焖饭的详细步骤：

排骨：250克

土豆：1-2个

胡萝卜：1根

大米：适量

腊肉：200克

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

孜然：适量

大蒜：适量

土豆和胡萝卜去皮后切成小丁。

腊肉洗净后切成小丁，如果腊肉较肥，可以先煸炒出部分油脂，避免成品过于油腻。

大米洗净后浸泡一段时间，约半小时，这样煮出的米饭更加松软可口。