早饭清蒸虾仁
材料：
虾仁：300克
姜片：适量
蒜末：适量
葱丝：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
食用油：适量
蒸鱼豉油：适量
步骤：
虾仁处理
虾仁洗净，控干水分。
去掉虾线，可以用牙签从虾的头部往尾部剪开，挑出虾线。
腌制虾仁
将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、淀粉和少量生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。淀粉或鸡蛋清可以帮助锁住虾的水分，使蒸出来的虾仁更加嫩滑。
准备蒸锅
将蒸锅加水烧开，放入蒸架。
摆盘
将腌制好的虾仁摆放在蒸盘中，可以在虾仁上撒上一些姜丝和蒜末，再淋上少许蒸鱼豉油或料酒。