虾仁茄子面条

虾仁茄子面条是一道结合了茄子的软糯和虾仁的鲜美的面食，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种不同的做法：

立夏茄子虾仁焖面

用料：茄子 500g，大虾 三根，面条 300g，洋葱头 50g，咖喱粉 一勺，酱油 一大勺。

做法：

1. 茄子洗净切条，虾去皮切小段，洋葱头切大块。

2. 锅里加油炒茄子，加水炖至软烂。

3. 下面条煮至七成熟，加入虾仁继续炖。

4. 汤汁快收干时，加入洋葱头、酱油和咖喱粉，焖至熟透。

虾仁茄子卤面

用料：虾仁100g，茄子150g，面条（生）350g，食盐、酱油、味精、姜、蚝油、调和油、柿子椒、洋葱、黑木耳、苦菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋等调料。

做法：

1. 鲜虾去皮去肠，香菇泡发切块，茄子去皮切片，其他蔬菜切块。