白菜炖腊猪脚土豆
白菜炖腊猪脚土豆是一道营养丰富、口感多样的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。以下是这道菜的详细做法：
材料
猪蹄
白菜
土豆
香菇
姜
大葱
料酒
生抽
老抽
糖
盐
白胡椒粉（可选）
步骤
准备食材
猪蹄剁成切成3厘米大小见方的块。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与猪蹄大小相似的块儿。
土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
炒制
锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将猪蹄、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右。
炖煮
待猪蹄表面变色后，倒入切好的白菜、香菇和土豆块，继续炒2分钟。
之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。