面粉放酵母能做包子吗

包子确实可以使用面粉和酵母。酵母是一种微生物，通过发酵作用使面团膨胀，并赋予包子松软的质地和香气。在制作包子时，面粉是主要原料，而酵母则是发酵的关键成分。通常，酵母的使用量为面粉的1%-2%，但具体比例可以根据个人口味和制作条件进行调整。例如，有资料建议300克面粉放3克酵母，500克面粉放5克酵母，以此类推。

此外，为了确保包子能够成功发酵，还需要注意以下几点：

温度：

酵母在温暖的环境下发酵效果更好。在冬天，可以适当增加酵母的用量，以提高发酵成功率。

和面技巧：

将酵母用温水化开后，再与面粉混合，揉成光滑的面团。温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。

发酵环境：

发酵时，面团应放在温暖且湿润的地方，以加速发酵过程。可以盖上湿毛巾或用塑料膜包住，放在温度较高的地方。

综上所述，面粉和酵母是制作包子的基本原料，通过正确的比例和发酵技巧，可以制作出暄软可口的包子。