芹菜腊肠木耳

芹菜腊肠木耳是一道常见的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

用料：木耳1把、芹菜1小把、腊肠1根、盐适量、生抽1勺、食用油适量、葱半根、姜1片。

做法：

腊肠切片，葱、姜切碎。

木耳提前泡发，芹菜切段。

油热炒香葱姜，倒入腊肠炒均匀，再倒入芹菜炒均匀，最后倒入木耳，加生抽和盐炒均匀，装盘即可。

加入调料的做法

用料：芹菜适量、木耳适量、腊肠适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、白糖适量、油适量。

做法：

芹菜去老叶，撕去老茎，清洗干净，斜切成片备用。

木耳提前用温水泡软，洗去泥沙备用。

锅中倒入适量的油，加入芹菜，调入适量的醋，大火翻炒均匀。

加入木耳，调入适量的白糖和生抽，大火翻炒均匀。

加入蒸过切好的腊肠片，大火翻炒均匀。

最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

简化做法

用料：西芹1根、木耳少许、生抽、盐、腊肠2根。

做法：

腊肠切块，西芹木耳和水一起下锅水煮，水要多，煮熟后倒到筛子中，用冷水冲洗，过冷河。

再爆炒，放油和蒜，放腊肠和西芹一起炒，加盐和酱油，完成。

另一种做法

用料：肉条适量、大蒜适量、盐适量。

做法：

腊肠切片，肉条切好。

芹菜切段，黑木耳浸泡后煮熟捞出。

另起锅放入腊肠肉条，放入黑木耳，放入芹菜翻炒均匀，调味即可。

带蒜末的做法

用料：香芹适量、蒜末少许、油少许。

做法：

黑木耳提前泡发好，香芹切段，备点蒜末。

香腊切片，黑木耳开水烫2-3分钟，捞出来沥水备用。

热锅放少许油，下腊肠小火煸香，炒出油脂及香味。

加入蒜末炒一下，加入香芹大火翻炒，断生后加入黑木耳翻炒一会儿，调点酱油快速翻炒均匀入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。