鲫鱼多大的炖汤

炖汤用的鲫鱼大小，根据不同的来源和推荐，有以下几种建议：

中等大小的鲫鱼

400克左右：这是多数推荐的大小，因为这个重量的鲫鱼肉质鲜嫩，鱼刺相对较少，适合炖汤。

6-8两（约300-400克）

这个重量的鲫鱼也可以用来炖汤，尤其是野生鲫鱼，肉质更为鲜美。

半斤到一斤

有些建议认为半斤到一斤的鲫鱼大小适中，既不会太大也不会太小，适合炖汤。

二两左右

较小的鲫鱼适合煎后炖汤，虽然鱼刺较多，但能带来更浓郁的鱼汤鲜味。

综合以上建议， 400克左右的鲫鱼是最常用的推荐大小，因为这个重量的鲫鱼在炖汤时能够提供最佳的口感和鲜嫩度，同时鱼刺较少，适合家庭食用。如果追求更鲜美的口感，可以考虑选择6-8两的野生鲫鱼。