糖醋黄瓜金针菇做法
糖醋黄瓜金针菇的做法如下：
准备食材
黄瓜2根（选择新鲜翠绿的黄瓜）
金针菇200克（去掉根部，洗净备用）
大蒜2瓣（切末）
小米辣2个（根据口味调整，切碎）
生抽2勺
香醋1勺
白糖1勺
辣椒油1勺（自制或市售均可）
白芝麻少许（增香）
处理食材
黄瓜洗净，用刀拍散，切成小段，放入大碗中。
金针菇去根，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。
木耳泡发后撕成小朵，同样焯水1-2分钟，过凉水，沥干水分。
鸡蛋放入冷水锅中煮熟，剥壳后切成小块。
调制酱汁
在小碗中放入蒜末、小米辣，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油和白芝麻，充分搅拌，直到糖完全溶解，酱汁浓稠香辣。