蒜苗芹菜炒蛋

蒜苗芹菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典炒法

准备食材

芹菜、蒜苗洗净切小段。

鸡蛋打散加少许盐。

炒鸡蛋

热锅下油，油温上来后加入鸡蛋炒至香味四溢，炒至完全熟透后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒底油，爆香蒜片。

加入芹菜和蒜苗翻炒至变色，加少许盐调味。

合炒

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入少许葱花段，淋少许生抽即可出锅。

方法二：加入调料

准备食材

芹菜、蒜苗洗净切长段。

鸡蛋两个打散。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油把蛋液倒入，炒熟炒散后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒底油后爆香蒜米。

把蒜苗和香芹放入翻炒，炒至色变色后加入适量盐。

合炒

把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，再加入少许葱花段，淋少许生抽即可出锅。

方法三：加入辣椒和老干妈

准备食材

鸡蛋4个，蒜苗2根，小芹菜1根，青椒1根，红椒1根。

调料：老干妈2瓷勺，生抽1瓷勺，料酒1瓷勺，白糖1茶匙。

煎荷包蛋

锅内倒入少许食用油，开中小火，煎至两面金黄后切成菱形小块备用。

炒蔬菜

锅内留底油，先放入蒜苗茎炒出香味，再加入青椒、红椒、蒜苗叶、小芹菜翻炒至软。

调味

加入老干妈、料酒、生抽和糖，翻炒均匀后装盘出锅。

方法四：简单快手炒法

准备食材

芹菜一小把，鸡蛋2个，大蒜2瓣，生姜少许，干辣椒1个。

炒鸡蛋

热锅倒油，油烧热后倒入鸡蛋液，炒熟后捞出备用。

炒蔬菜

重起油锅，爆香姜丝、大蒜、干辣椒，下芹菜炒至断生，加入鸡蛋，加盐、生抽、味精、耗油调味。

出锅

简单翻炒后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的蒜苗芹菜炒蛋!