菠菜和菠菜面

菠菜和菠菜面 是陕西地区的一种特色面食小吃，菠菜面以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。

菠菜面的制作过程

菠菜面的制作过程包括以下几个步骤：

清洗菠菜：

将菠菜择洗干净，去根，漂洗浮土，然后沥干水分。

榨汁：

将清洗干净的菠菜放入榨汁机中，榨成菠菜汁备用。

和面：

将榨好的菠菜汁倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉至表面光滑。

制作面条：

将揉好的面团放入压面机中，压成细长的面条。

煮熟备用：

烧开水，将菠菜面下入锅中，烧开4~5次捞出过温水。

浇上酱汁：

给面条浇上精心准备的西红柿鸡蛋酱和肉丁炸酱。

菠菜面的营养价值

菠菜面富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，具有补充营养、润肠通便的功效。

菠菜面的食用方法

菠菜面可以搭配不同的酱汁食用，如西红柿鸡蛋酱和肉丁炸酱，也可以根据个人口味加入胡萝卜泥、芝麻等食材进行调味。

储存与保鲜