菠菜炒拉皮

菠菜炒拉皮是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括菠菜和拉皮。下面是菠菜炒拉皮的制作方法：

材料

菠菜：300克

拉皮：200克

大蒜：3瓣

香菜：适量

花椒粒：10粒

干辣椒：2个

芝麻酱：2大勺

酱油：1大勺

醋：1大勺

香油：1小勺

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

蚝油：1大勺

生抽：1小勺

陈醋：1小勺

白醋：1小勺

做法步骤

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后过凉水，攥干水分，切成适当长度的段。

拉皮处理

现成的拉皮用凉白开冲洗一遍，沥干水分。

调料汁准备

蒜瓣切碎，尽量细碎一些。

调料汁：用温热水稀释半碗麻酱，加入白糖、陈醋、白醋、酱油、香油、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀。

炒制

将拉皮放入大碗中，加入菠菜。