南瓜饼红糖夹心

红糖南瓜饼是一道结合了南瓜的甜味和红糖的香气的美食，外酥里嫩，非常受欢迎。下面是制作红糖南瓜饼的步骤和一些小贴士：

材料准备

南瓜：500克

糯米粉：300克

红糖：100克（可根据个人口味调整）

面包糠：适量（用于裹饼表面）

植物油：适量（用于煎炸）

制作步骤

准备南瓜：

将南瓜去皮去籽，洗净后切成小块。放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直至南瓜熟透变软。

南瓜泥制作：

将蒸熟的南瓜取出，放入大碗中，用勺子压成泥状。待南瓜泥稍微冷却后，加入红糖，搅拌均匀至红糖完全融化。

和面：

将糯米粉分次加入南瓜泥中，揉成光滑的面团。

包馅：

将面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆，按扁，放入一勺红糖馅，再包起来，轻轻压成饼状。

裹粉：

在饼上裹上一层面包糠或白芝麻，用手按压一下，这样煎的时候芝麻就不会掉。

煎炸：

锅中倒入足够的植物油，烧至五成热（约180℃）。小心地将南瓜饼放入油锅中，用中小火慢炸，期间适时翻动，炸至两面金黄色且内部熟透。

出锅沥油：

用漏网捞出炸好的南瓜饼，放在厨房纸巾上沥去多余油分。

装盘享用：

将红糖南瓜饼装盘，稍凉后即可食用，外酥里嫩，甜而不腻。

小贴士

和面时不需要加水：南瓜本身水分很充足，揉面时可以根据需要适量加入糯米粉，直到面团光滑。

全程开小火煎：容易熟而且不容易煎糊，注意及时翻面，防止煎糊。

吃的时候小心红糖烫口：红糖温度较高，食用时要注意安全。

通过以上步骤，你可以制作出美味的红糖南瓜饼，享受这道结合了南瓜和红糖的甜点。