气球芋头做法

气球芋头，又称芋头球或芋头饺，是一种以芋头为主要原料的美食。以下是一种常见的气球芋头做法：

食材和配料

小芋头

红薯粉

笋干

香菇

蒜苔

胡萝卜

葱

姜

食用油

酱油

蚝油

盐

做法步骤

准备食材

小芋头去泥沙，洗净后放入锅中煮熟。

笋干、香菇、蒜苔、胡萝卜分别切好备用。

葱、姜切末备用。

炒制馅料

锅中热油，放入葱姜末炒香。

倒入肉沫炒至断生。

加入笋干、香菇、蒜苔、胡萝卜，加入适量的酱油、蚝油、盐，翻炒均匀即可。

制作芋头面团

将蒸熟的小芋头去皮，压成泥。

芋头泥中加入碾碎的红薯粉，搅拌均匀揉成光滑的面团。

包制气球芋头

取适量的面团，搓成圆球，用手指推成小碗型。