粉丝蒸金针菇虾仁

金针菇粉丝蒸虾仁是一道美味的中式菜肴，主要原料包括虾仁、金针菇和粉丝，搭配蒜、葱、红椒等调料，口感鲜美，营养丰富。以下是制作金针菇粉丝蒸虾的详细步骤：

准备食材

虾仁：适量

金针菇：适量

粉丝：适量

独蒜：适量

甜椒（红椒）：适量

葱：适量

姜：适量

调料：盐、料酒、蒸鱼豉油

处理食材

粉丝用热水泡软备用。

虾仁加一点点盐，放入姜片和料酒腌制去腥。

蒜、葱、红椒切成末。

金针菇刀对半，沿着盘子围成圈。

蒸制

将泡好的粉丝沥下水剪成对半铺在盘底，金针菇刀对半，沿着盘子围成圈。

再铺上虾仁，放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火。

同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油。

撒上红椒末和葱末。

另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油，将烧好的蒜油淋上即可。

小贴士

蒸制时间不宜过长，以保持虾仁的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加一些辣椒。

蒸虾时，可以在蒸盘底部放一些胡萝卜丝或豆芽，增加口感和营养。

这道金针菇粉丝蒸虾仁色香味俱佳，非常适合家庭制作，是一道简单又美味的家常菜。