油麦拌金针菇

油麦拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，主要材料是金针菇和油麦菜，通过简单的炒制方法即可完成。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：300克

油麦菜：500克

葱蒜：适量

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

金针菇洗净，去根，切成两段。

油麦菜洗净，切成段。

葱蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，放入葱蒜末炒香。

加入金针菇，旺火煸炒至金针菇脱水变软。

加入适量的盐和白糖调味。

放入油麦菜段，继续旺火煸炒至油麦菜塌秧。

出锅装盘

将炒好的油麦拌金针菇盛出装盘，即可上桌享用。

小贴士

为了保证菜肴的色泽，不宜使用酱油。