找芋头做法

这里为您提供了几种芋头不同的做法，您可以根据个人口味和需求选择合适的食谱来尝试：

1. 红烧芋头

材料：

芋头 500g

葱花适量

生抽 2汤匙

老抽 1茶匙（上色）

蒜末 2-3瓣

姜丝少许

白胡椒粉适量

料酒、白糖各1汤匙

步骤：

1. 芋头切块后反复冲洗，去除表面粘液。

2. 沥干水分后裹上薄薄一层淀粉。

3. 煎制时油温达到7分热，将芋头块煎至六面金黄。

4. 加入蒜末、姜丝爆香。

5. 加入调味料，老抽最后加入。

6. 加入适量清水，转中小火炖煮。

7. 汤汁收至浓稠时撒上葱花即可。

2. 芋头扣肉

材料：

带皮五花肉、芋头

姜片、葱结、绍兴酒、盐、白醋、老抽、生抽、蚝油

步骤：

1. 五花肉煮至断生，捞出晾干，猪皮朝上炸至虎皮状。

2. 芋头切片炸至硬壳。