印度炸芋头做法窍门

传统做法

食材：芋头、鸡蛋、酥炸粉、盐、鸡精、水、油。

步骤：

1. 芋头洗净去皮切片。

2. 酥炸粉加鸡蛋、盐、鸡精，加水调和成适合浓稠的面糊。

3. 锅内加油，热锅下油，小火炸至金黄即可。

面糊裹法

食材：芋头、面粉、水、盐、辣椒酱（可选）。

步骤：

1. 芋头切片备用。

2. 面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味。

3. 把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。

4. 把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟。

5. 捞出沥干油，沾上辣椒酱或沙拉酱。