清蒸大闸蟹怎样清洗
清蒸大闸蟹的清洗步骤如下：
准备清洗工具
一盆清水
一把小刷子
筷子（用于固定大闸蟹）
厨房纸巾（用于擦洗蟹壳）
初步清洗
将大闸蟹放入清水中，确保水没过蟹壳。
用刷子仔细刷洗蟹壳和蟹腿，去除泥沙和杂质。
用清水冲洗干净大闸蟹。
浸泡去腥
将清洗好的大闸蟹浸泡在清水中，加入少许料酒，让蟹体充分吸水，同时保持肚脐向上的姿势，大约浸泡10-15分钟。
进一步清洗
浸泡后，用刷子再次刷洗大闸蟹的表面，特别是蟹脚和蟹壳底部，确保没有泥沙。
打开大闸蟹的腹盖，用筷子按压腹部挤出排泄物，再用流动的水冲洗干净。