榨面条配方

榨面是一种传统的中式面食，以其独特的口感和风味而广受欢迎。以下是一种常见的榨面配方，适合家庭制作：

材料

榨面 2张

蘑菇 100克

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

肉末 100克（猪肉或鸡肉均可）

黄豆酱 1大勺

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

葱花 适量

青辣椒 1个（可选，根据口味调整）

笋干丝 适量（可选）

鸡汤 适量（可选）

做法

准备食材

蘑菇和胡萝卜切片，肉末用料酒和酱油腌制备用。

鸡蛋加少许盐打散，摊成薄薄的蛋皮后切成丝。

榨面用开水煮至软烂，捞出沥干水分。

炒制配料

锅内放少许油，加热后放入肉末翻炒至变色，盛出备用。

锅内再加少许油，放入蘑菇和胡萝卜片略炒。