炒菜放很少油盐

炒菜时放盐很少，可以遵循以下建议：

起锅前再放盐：

这是最推荐的放盐方法。盐在食物表面形成一层薄薄的盐晶，入口时咸味更明显，同时减少了整体的盐摄入量。这样做可以确保菜肴的口感咸鲜，同时避免因盐分渗透过多而影响食物的原味。

使用低钠调味品：

尽量减少使用酱油、味精、鸡精、豆瓣酱等含盐量高的调味品，以降低整体的钠摄入量。

利用食物本身的鲜味：

多利用香菇、海米、紫菜等食材本身的鲜味，减少对盐的依赖。此外，还可以用醋、柠檬汁、番茄等酸性物质来调味，既减少盐的用量，又能提升菜肴的风味。

选择低钠蔬菜：

对于含钠量较高的蔬菜，如芹菜、茼蒿、萝卜、白菜等，可以适量减少盐的用量，甚至不放盐。

使用限盐工具：

如果不放心自己的盐摄入量，可以使用限盐勺来控制每次放盐的量，确保每人每日食盐摄入量不超过5克。

通过以上方法，既能保证菜肴的美味，又能有效控制盐的摄入量，有利于健康。