清明菜做馒头怎么做法

清明菜做馒头的方法如下：

清明菜：50克

糯米粉：200克

温水：约30毫升

盐：适量

花椒粉、海椒粉、小葱、生姜、蒜、耗油、五花肉、宜宾芽菜、白糖：适量（根据个人口味添加）

将清明菜洗净，放入盆中，加入一勺盐，添上清水浸泡10分钟，然后摘洗干净。

将浸泡好的清明菜下锅焯水1分钟，去除苦涩味道，然后切碎备用。

将切碎的清明菜与糯米粉搅拌，加入温水，活成团，静置20分钟。

将面粉放入盆中，加入一勺酵母粉搅拌均匀后倒入清明菜汁，再搅拌均匀成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发至两倍大。

五花肉剁碎，加入盐、白糖、生姜、小葱、蒜、耗油、花椒粉、海椒粉、十三香，拌匀，加入宜宾芽菜，腌制10分钟。

将发好的面团取出，简单揉一下排出气体，搓成长条，分成小等份，揉圆压扁，用擀面杖擀成皮。