冬菇白菜鸡蛋饺子

冬菇白菜鸡蛋饺子是一道美味的家常饺子，以下是一种典型的制作方法：

食材准备：

白菜 500克

香菇 15颗左右

鸡蛋 3个

胡萝卜 半根

葱 一颗

食用油 适量

芝麻油 适量

五香粉 适量

面粉 500克

制作步骤：

白菜处理

白菜洗净后控水，切碎。

加入适量盐，静止一段时间，让白菜出水。

面团制作

面粉加水揉成面团，然后静止。

香菇处理

香菇提前泡发，然后切丁。

上锅加油和八角等香料，煸香后盛出备用。

鸡蛋炒制

鸡蛋打散后炒至凝固，盛出备用。

馅料准备

白菜出水后，除去多余水分。

将香菇丁、炒好的鸡蛋和胡萝卜丁混合在一起。

加入盐、油、五香粉等调料，搅拌均匀。

包饺子

取出醒好的面团，揉至柔软，然后搓成条，切成剂子。

将剂子擀成饺子皮。

放入适量馅料，对折包成饺子。

煮饺子

烧开水，放入饺子，煮至饺子浮起且熟透。

煮好的饺子捞出，蘸上醋和芝麻油，味道更佳。

小贴士：

饺子皮要擀得薄而均匀，这样包出来的饺子皮薄而有弹性。

炒鸡蛋时，可以用锅铲轻轻推动，防止炒焦。

馅料搅拌时要确保所有食材充分混合均匀，这样包出来的饺子才美味。

通过以上步骤，你就可以制作出一顿美味的冬菇白菜鸡蛋饺子了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。