油炸面粉糖果子的做法

油炸面粉糖果子的做法如下：

准备面团

中筋面粉500克，加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克，加入270克清水合成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

制作糖球

另取一小碗，按上述比例加入白糖合成糖球，一起发酵。

处理面团

面团发酵完成后，取2克碱面用清水稀释开，揣进面团，直到面团不粘手为止。

擀制和油炸

取一块发好的面团按扁，再取一小块糖球拍扁贴在下面的面饼上。

用擦过油的擀面杖擀成薄饼，并从中间划三道。

油温七成，下入饼坯，炸至两面金黄捞出控油。

这样，美味的油炸面粉糖果子就完成了。建议炸制过程中油温不宜过高，以免外焦里生。