土豆面条红烧肉的做法

土豆面条红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

土豆 2个

面条 适量

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

老抽 2大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 50克

盐 适量

处理五花肉

五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成深棕色的糖色。

煎肉上色

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。