炒菠菜用多少菠菜好呢

制作清炒菠菜时， 大约需要300-500克的新鲜菠菜，具体量可以根据个人食量进行调整。将菠菜择洗干净，去除老叶和根部，切成大约5厘米长的段，这样便于烹饪时快速熟透且保持口感脆嫩。同时，准备几瓣大蒜，切片备用，大蒜的加入能提升菜肴的风味。

热锅凉油，待油温五成热时，下入大蒜片，小火煸炒出香味，注意不要炒糊，以免产生苦味。然后加入切好的菠菜段，迅速翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加入盐、生抽等调味料进行调味。炒至菠菜变软，颜色鲜绿时，即可关火，盖上锅盖焖一下，让菠菜更加入味。最后将炒好的菠菜盛入盘中，即可享用。