虾瓜腌制
虾瓜腌制是一种美味的菜肴，主要食材包括冬瓜和河虾。以下是制作虾瓜腌制的详细步骤：
食材准备
主料：新鲜冬瓜500克，河虾300克
调味料：盐适量，胡椒粉少许，生粉2汤匙，料酒1汤匙，新鲜葱花适量
冬瓜处理
将冬瓜去皮，用勺子背面轻轻刮除表皮，既安全又高效。
切片时保持厚度均匀，约0.3厘米为宜。
切好的冬瓜片撒上适量盐，静置10分钟，去除多余水分，使口感更加爽脆。
虾仁处理
将新鲜虾放入冰箱速冻30分钟，取出后虾壳和虾线会变得容易剥除。
剥好的虾仁用刀背轻轻拍松，使虾肉更加细嫩。
调味与腌制
将拍松的虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉、生粉和料酒，轻轻搅拌均匀。
腌制时间以10分钟为宜，让调味料充分渗入虾肉。