油炸肉类规定

油炸肉类的规定主要涉及以下几个方面：

使用鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，且必须经过整理、油炸、调味、包装、灭菌等工艺制成。

对于肉类含量低于包装净含量50%的产品，标准不适用。

允许使用一些食品添加剂，如谷氨酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙、葡萄糖酸-δ-内酯、5-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、食用香精等。

加工过程中必须保持环境卫生，避免交叉污染，确保食品质量。

规定了油炸肉类的检验方法，包括取样、分析等，以确保产品质量。

油炸肉类的包装应清洁、无毒，符合食品包装要求，且应标明产品名称、生产日期、保质期等信息。

运输过程中应使用专用容器，生、熟食品应分开盛装，防止污染。

贮存时应放置在适宜的环境中，避免阳光直射和高温，且保质期应符合国家相关规定。

油炸时油温不宜超过190℃，油量不足时应及时添加新油，并定期过滤在用油。

产品标签应清晰、准确，包含产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

这些规定旨在确保油炸肉类的质量和安全，保护消费者的健康。相关企业和生产者应严格遵守这些标准，确保产品的质量和安全。