虾仁切粉
虾仁切粉是一道美味的中式菜肴，主要材料是虾仁和粉丝，通过炒制而成。以下是制作虾仁切粉的基本步骤和所需材料：
材料
虾仁：500克
粉丝：100克
蒜末：适量
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
制作步骤
虾仁处理 ：将虾仁去皮去肠泥，洗净后沥干水分，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟备用。粉丝准备：
将粉丝用清水浸泡至软化，沥干备用。
调料准备：
将蒜末、姜末和葱花备好。
炒制
锅中倒入适量的油，烧至七成热，将蒜末、姜末和葱花爆香。
将腌好的虾仁放入锅中，大火煸炒至虾仁变色。
将粉丝放入锅中，继续煸炒至粉丝炒熟。
加入少许盐和白胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。
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