吃剩的烧鸡在用油炸

吃剩的烧鸡可以用油炸的方式来重新加热和保存，这样做可以最大程度地保留原有的味道。以下是几种推荐的油炸方法：

直接油炸

将烧鸡切成条状或块状，直接放入油锅中进行油炸。炸至金黄色后捞出，控油即可食用。为了更好地保存，可以在油炸后放入密封袋中，冷藏保存。

制作炸烧鸡

将烧鸡肉撕成条，下入油锅中炸2至3分钟。然后，锅内留少许油，小火，倒入适量芝麻和辣椒面，翻炒几下后倒入少许酱油、白醋和白糖，调成酸甜口味。最后，将炸好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀后装盘。

撕条后炸

将烧鸡撕成条，然后裹上一层薄薄的干淀粉或者芡粉，再放入油锅中进行油炸。炸至金黄色后捞出，控油即可食用。

综合调味

在油炸烧鸡的过程中，可以加入一些调味料，如酱油、盐、白糖、辣椒油和五香粉等，根据个人口味进行调整，使炸鸡更加美味。

建议

油温控制：油炸时，油温应保持在六七成热（约180-200摄氏度），过高会使鸡肉外皮炸焦，过低则不易上色。

保存方法：油炸后的烧鸡应尽快食用，若需要保存，可放入密封袋中，冷藏保存，但应尽快食用以避免风味下降。