豆角炒脆肚

豆角炒脆肚是一道美味的家常菜，主要食材为豆角和猪肚。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆角 1把

熟猪肚条 1盘

豆瓣酱 1大勺

蒜 3瓣

酱油 1勺

料酒 1勺

油 适量

盐 3g

处理食材

豆角洗净，切成细丝或段，根据个人口味选择。

猪肚如果是生的，需要提前煮熟。可以采用煮、炖等方式，确保猪肚熟透无异味。

炒制过程

烧一锅热水，加入少许盐和油，将豆角放入锅中焯煮至九成熟，捞出后沥干水分备用。

烧热锅，放入适量的油，加入蒜末爆炒香。

将煮熟的猪肚条放入锅中翻炒几下，使其均匀受热。

加入焯好的豆角，快速翻炒几下，使豆角和猪肚充分混合。