凉菜清淡点的

凉拌双耳

食材：水发银耳200克，水发木耳150克，青红椒各少许，芥末酱少许。

调料：盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽6毫升。

做法：将银耳、木耳、青红椒切块，加入调料和芥末酱拌匀即可。

凉拌皮蛋豆腐

食材：皮蛋5个，内酯豆腐1盒，大蒜8个，葱花2根，香菜2根，青辣椒2个，红尖椒2个，姜末少许，小黄瓜1个，红油适量，卤水适量，白芝麻少许，饮用水20ml。

做法：皮蛋剥壳切块，内酯豆腐切块，炒制调料，加入卤水和开水调味，淋上红油和白芝麻。

凉拌鸡丝

食材：去皮去骨鸡胸肉2块，小黄瓜1根，红萝卜适量，辣椒1只，蒜末1茶匙，青葱1只，姜片2片，米酒适量，万能醋、麻辣红油、麻油、凉拌酱油各适量。

做法：鸡胸肉切丝，焯水后加入调料拌匀。

苦菊拌菜

食材：苦菊、盐、洋葱、红椒、胡萝卜丝、花生米、蒜末、干辣椒、食用油、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油。