油炸豆腐鸡蛋汤圆

油炸豆腐鸡蛋汤圆的制作方法如下：

方法一：

准备食材

豆腐 300克

猪肉馅 100克

葱末 20克

姜末 10克

鸡蛋 一个

玉米淀粉 一小勺

面粉 三小勺

盐 一小勺

胡椒粉 一小勺

食用油 适量

制作过程

将葱姜剁成细末，放入肉馅中。

加入鸡蛋、淀粉、胡椒粉和盐，顺一个方向搅拌均匀。

豆腐放入食品袋中压成泥，加入肉泥碗中，搅拌均匀。

加入面粉，继续搅拌均匀。

手上沾一点水，将豆腐肉泥团成小汤圆大小的丸子。

锅烧热油，逐个下入豆腐丸子，中火炸至外皮金黄，捞出成盘。

方法二：

准备食材

碾碎的豆腐

葱、姜、辣椒（可选）

鸡蛋

调料（如盐、胡椒粉等）

制作过程

将碾碎的豆腐与葱、姜、辣椒（如用）和调料混合，搓成丸子。

放入锅中炸熟即可。

方法三（空心）：

准备食材

豆腐

调料（如盐、胡椒粉等）

制作过程

将豆腐放入沸水中煮一段时间，然后取出冷却，用手捏碎。

将捏碎的豆腐搓成丸子。

等锅里油温高了，再将豆腐丸子倒进油锅里用大火炸，注意不要在油饼出锅的时候翻动。

这些方法都可以制作出美味的油炸豆腐鸡蛋汤圆，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法。