菜干豆腐猪骨汤

菜干豆腐猪骨汤是一款营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的做法和所需材料：

做法一

材料准备

猪骨500克

菜干适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

胡萝卜两三块

蜜枣几颗

黄豆（可选）

制作步骤

猪骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，洗净备用。

菜干用清水浸泡1小时，切去较硬的根部和花心，反复清洗干净后切段。

胡萝卜洗净切段，药材洗净备用。

全部食材洗净放入锅中，加入适量开水，大火烧开后调小火慢煮2个半小时，加入适量盐调味，即可出锅。

做法二

材料准备

菜干一把

猪骨一块

红萝卜一个

红豆少量

核桃四个

红枣六粒

姜一块

盐50克

制作步骤

将菜干剪成一小段，用开水将菜干泡开，泡十五分钟。

将猪骨飞水待用。

将上述材料清洗干净后放入锅中，加入清水1500毫升，猛火烧一小时，放盐再烧十分钟。

汤渣做菜，上盆后放酱油和油即可。

做法三

材料准备

猪骨500克

菜干适量

姜块适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

制作步骤

将猪骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。

将焯水的猪骨捞出，用清水冲洗干净。

姜块切片备用。

将猪骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片并撒上一些料酒，煮沸。

煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮2-3个小时，确保猪骨煮至肉烂骨酥。

在煮猪骨的同时，将菜干用清水泡软。

炖煮结束后，将煮熟的猪骨捞出，撒上一些盐和胡椒粉调味。

将泡软的菜干放入锅中，继续煮沸几分钟，直至菜干变软。

最后将煮好的猪骨放回锅中，调整味道后即可食用。

做法四

材料准备

猪骨500克

菜干两把

红萝卜2条

南杏10克

蜜枣4个

制作步骤

猪骨冷水下，过水。

水滚后捞起，把血块冲洗干净，重新放水。

菜干泡水，洗干净。

把所有料一起冷水下锅，猛火后收文火煮两小时。

不用放盐也非常香甜。

做法五

材料准备

菜干适量

姜片适量

蜜枣适量

猪骨

制作步骤

菜干用水洗净，再用水泡一晚上，使菜干变软出味。猪骨焯水后洗净备用。

锅里放入猪骨，再加入菜干、姜片、蜜枣和3000ml的水（含泡菜干的水）。

大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时。

煲好后调入适量的盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。