半斤鱼炖汤

半斤鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

半斤鱼（建议使用鲫鱼或其他易炖煮的鱼种）

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉适量

其他配料（如西红柿、枸杞、豆腐等，根据个人口味选择）

煎鱼

将鱼处理干净，去鳞、内脏，洗净后控干水分。

锅中倒入适量油，将鱼两面煎至金黄色，出香味。

炖汤

煎好的鱼放入锅中，加入姜片、葱段、料酒。

倒入足量清水，大火煮开后转中火继续煮约15分钟，直到汤色稠浓。

如果添加了其他配料，如西红柿，此时加入并炒出汁水。

调味

汤色稠浓后，加入适量盐、少许胡椒粉调味。