猪肝用风干的猪肝怎么弄
要制作风干的猪肝，您可以按照以下步骤操作：
准备猪肝
选择一块优质的猪肝，用清水洗净。
用厨房纸或干毛巾将猪肝表面的水分擦干。
腌制猪肝
在猪肝表面均匀撒上适量的食盐，然后放入锅中，用小火慢慢干炒至食盐微微发黄。
加入花椒粒，继续翻炒至花椒粒散发出香味，然后关火，让食盐的余温将花椒粒烘至易于捏碎的程度。
待椒盐完全凉透后，将花椒粒碾碎，并均匀地撒在猪肝表面。
加入适量的白酒、生抽、酱油等调料，搅拌均匀，然后放入密封容器中腌制一到两天，以便入味。
风干猪肝
将腌制好的猪肝用绳子吊起来，挂在通风良好的地方，让其在自然环境下风干。
一般需要风干一周左右，直到猪肝表面变成深褐色，质地变硬。