猪肝一斤猪肝多少盐巴合适

一斤猪肝合适的盐量有以下几种建议：

一般腌制比例

按照十比一的比例，即一斤猪肝放100克盐。

根据口味调节

一斤猪肝放9到14克盐左右，可根据个人口味调节咸度。

具体腌制方法

腌制一斤猪肝时，可以先用200克盐进行腌制，并加入白砂糖150克和高度白酒100ml，腌制至少12小时。

去腥增香

在腌制猪肝时，可以加入少量牛奶、味精、料酒和淀粉，这样不仅可以去除腥味，还能使炒出来的猪肝更加嫩滑。

综合以上建议，一斤猪肝的盐量可以根据个人口味在9到200克之间调节。如果追求传统腌制方法，可以选择100克盐；如果希望更突出风味，可以尝试200克盐并加入其他调料。