碎肉莲藕蒸肉饼
碎肉莲藕蒸肉饼是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清脆和肉饼的鲜嫩。以下是一种简单的莲藕蒸肉饼的做法：
食材准备：
莲藕 1节（约200克）
猪肉馅 300克（可以选择半肥半瘦的猪肉）
玉米粒 适量
胡萝卜 适量
葱姜水 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
香油 适量（可选）
做法步骤：
处理食材
莲藕去皮，切成小丁或细丝，放入碗中备用。
玉米先用刀切开外皮，露出玉米粒。再用剪刀插入玉米芯，左右转动，将玉米分成两半，这样剥玉米粒既快速又完整。
胡萝卜剁碎备用。
调制肉馅
在肉馅中加入莲藕碎、玉米粒、胡萝卜碎，再加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜水、白糖，搅拌均匀，直至肉馅上劲。
可以加入少量水调整肉馅的稠度，使口感更加嫩滑。