久久莲藕做法
久久莲藕是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
食材准备
莲藕 1节（尽量选粗一点的）
猪肉 200克（五花肉或瘦肉均可）
生姜 1块
香葱 2根
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
生抽、盐、胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤
处理莲藕
先把莲藕清洗干净，用刮刀刮去外皮。
切成约0.5厘米厚的均匀薄片，不要切得太厚，否则不容易夹住馅料。
切好后泡在淡盐水里，这样可以防止莲藕氧化变黑，同时去除多余淀粉。
调制肉馅
把猪肉剁成肉末，或者用料理机搅碎。
加入适量姜末、葱花、生抽、盐、胡椒粉，再根据需要加入一勺清水，顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得有点黏性为止。
想要馅料更香，可以加点香油或者鸡精，但不加也没问题，保持食材原味更健康。