芹菜包子的芹菜用烫吗

制作芹菜包子时，关于芹菜是否需要焯水的问题，存在以下几种观点：

不焯水

芹菜不需要焯水，只需摘掉老丝即可，这样吃起来口感更嫩，而且更容易入味。

芹菜可以不用焯水，直接切碎后使用，有些人认为这样包出来的包子不易破皮。

芹菜不用焯水，剁碎后把水挤一下，避免拌馅时出汤。

焯水

芹菜需要焯水，可以去除芹菜的青涩味道，使其更加嫩滑，口感更佳。

焯水后的芹菜更容易挤干水分，这样在包饺子或包子时，就不容易出汤，影响口感。

芹菜焯水可以去除其中的草酸和苦涩味道，使芹菜变得更加软糯，更适宜用来做馅料。

建议

综合以上信息，如果你希望芹菜的口感更加嫩滑且不易出汤，可以选择焯水。焯水可以去除芹菜的青涩味道，使其更适合用于制作馅料。如果追求更自然的口感，不焯水也是可以的，只需确保芹菜处理干净并切碎后挤去多余的水分即可。