红烧鸡翅冬瓜

红烧鸡翅冬瓜是一道美味的家常菜，结合了鸡翅的鲜美和冬瓜的清爽，适合各个年龄段的人群食用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡翅中：6根

冬瓜：400克

青红辣椒：2个

姜末：5克

蒜末：3克

葱花：少许

老抽：5克

料酒：5克

生抽：5克

食用油：适量

盐：少许

胡椒粉：少许

烹饪步骤

鸡翅处理

鸡翅中洗净后，在两面划上花刀。

冷水下锅煮透，捞出沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮后切成块，在背面划上花刀。

炒香配料

备好青红辣椒块，葱、姜、蒜末。

把煮好的鸡翅，捞出沥干水分。

再起锅热油，放入鸡翅中，皮面朝下，煎至两面金黄，加入料酒炒香。

放入姜、蒜末爆香。