黑豆排骨汤冬瓜

黑豆排骨汤冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黑豆：100克

排骨：300克

冬瓜：400克

姜片：2片

蒜瓣：2颗

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量（可选）

步骤

准备材料

黑豆提前用清水浸泡6小时以上，或放入冰箱浸泡一夜，直到充分吸水膨胀。

排骨洗净切块，用料酒腌制一下，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

冬瓜去皮、去瓤，切成块状。

姜切片，蒜瓣拍碎，葱切成葱花备用。

炖煮

锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、蒜瓣和葱段，大火煮沸，撇去浮沫。