鸡蛋洋葱香料配方比例

食材

洋葱 1个（中等大小）

鸡蛋 3个

大蒜 3瓣

小葱 1根

胡椒粉 少许（可选）

盐 适量

生抽 1大勺

蚝油 1小勺

糖 1小勺

清水 适量

植物油 适量

烹饪步骤

准备工作

洋葱去皮，切成细丝或条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

小葱切成葱花，大蒜拍扁切碎。

炒鸡蛋

热锅倒油，油稍微冒烟后，倒入打散的鸡蛋液。

用筷子迅速划散，炒至鸡蛋凝固成金黄色的块状后盛出备用。

爆香蒜粒

锅底留少许油，放入蒜末，用中小火煸炒至蒜香四溢。

炒洋葱

倒入洋葱条，开中火翻炒，直到洋葱断生变色，散发出淡淡的甜香味。

加入鸡蛋

将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱一起翻炒，让两者充分融合。

调味入汁

倒入提前调好的酱汁（生抽、蚝油、糖、清水按比例调和），翻炒均匀，让鸡蛋和洋葱都裹满酱汁。

根据个人口味调整咸甜比例，喜欢重口味的可以稍微多加一点生抽。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，酱汁均匀裹在鸡蛋和洋葱上后，即可出锅装盘。

建议

炒鸡蛋时，火候要掌握好，避免炒得过老或过嫩。

洋葱炒至断生即可，不要炒得太软，以保持其脆嫩的口感。

调味时可以根据个人喜好调整咸甜比例，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖的用量。

希望这个配方能帮助你制作出美味的鸡蛋洋葱香料菜肴!