凉拌洋葱是什么洋葱

凉拌洋葱可以使用 紫皮洋葱或 白洋葱。具体选择哪种洋葱取决于个人口味：

紫皮洋葱

口感：清甜爽脆，辣味较淡，适合凉拌。

外观：颜值高，适合作为凉拌菜的装饰。

白洋葱

口感：果肉较厚，辛辣味较淡，有一定的甜味，水分充足，适合生吃和凉拌。

保存：可以放久一点，适合一次购买较多。

建议

如果追求清甜爽脆的口感和较高的颜值，可以选择紫皮洋葱。

如果喜欢辛辣味较淡、水分充足的口感，可以选择白洋葱。

无论选择哪种洋葱，切洋葱时建议顺着纹路切，这样切出来的丝均匀且漂亮，且不会粘在一起。切好的洋葱丝可以用清水浸泡5-10分钟，去除部分辛辣味，使凉拌洋葱更脆口。